Il 2021 ZU BIO* di Torre Fornello è un vino fermo rosso proveniente dalla regione Emilia Romagna, Italia. Questo IGT biologico nasce da uve coltivate nel vigneto Zuffolino, situato a 196 metri sul livello del mare con esposizione nord-ovest, in un suolo argilloso ricco di sostanza organica e macro elementi. La vendemmia, manuale e selettiva, e la vinificazione attenta, senza aggiunta di solforosa, garantiscono un prodotto autentico e rispettoso dell’ambiente.

• Annata: 2021
• Grado alcolico: 14
• Cantina: Cordone speronato
• Vendemmia/Annata: Manuale in cassetta con selezione in vigna.
• Note organolettiche: Colore rubino carico. Profumo fresco, quasi ancora vinoso, con note di frutta nera matura, susina, mora con qualche accenno di mirtillo e ribes nero.
• Suolo: Argilloso, ricco di sostanza organica e macro elementi.
• Vigneto: Zuffolino; altitudine 196m/slm; esposizione nord-ovest.
• Vinificazione/Affinamento: Macerazione a contatto con le bucce senza aggiunta di solforosa per 20 giorni, fine fermentazione in acciaio.
• Resa per ettaro: 50 q.li/Ha

Un vino che esprime con equilibrio e naturalezza il carattere del territorio emiliano, ideale per accompagnare piatti di carne o formaggi stagionati. Si consiglia di degustarlo a temperatura ambiente per apprezzarne appieno le sue sfumature.