MARESCO PAS DOSÉ M.C. è un vino bianco spumante prodotto da WENO – Cantina in Valle d’Itria, situata nella rinomata regione pugliese. Questo IGT nasce da uve coltivate nel vigneto di Contrada San Marco a Locorotondo, su suoli calcarei con medio impasto a 340 metri sul livello del mare. La vinificazione prevede un’attenta fermentazione a basse temperature, con una parte del vino affinata in barriques di rovere francese, conferendo al prodotto una complessità unica e una personalità raffinata.

• Grado alcolico: 12
• Vendemmia/Annata: A mano, rigorosamente in cassette da 12 kg.
• Note organolettiche: Al naso, note floreali di mimosa e rosa gialla, seguite da suggestioni balsamiche e un finale di finocchietto selvatico. La sapidità si unisce a una freschezza vivace, mentre al palato rivela un retrogusto di crosta di pane e burro fuso. L’affinamento di 24 mesi ne esalta la complessità e la profondità.
• Suolo: Calcareo con medio impasto in zona collinare a 340 m/slm.
• Vigneto: Valle d’Itria, Locorotondo, Contrada San Marco.
• Vinificazione/Affinamento: Raffreddamento delle uve in cella frigo a una temperatura di 2°C per 72 ore, pressatura delle uve intere con una resa non superiore al 50% e fermentazione del mosto a basse temperature. Il 25% del vino viene affinato in barriques di rovere francese di media tostatura, sottoposto a malolattica e in tiraggio viene unito alla massa affinata in acciaio. Fermentazione della base spumante a basse temperature.
• Resa per ettaro: 5.000 kg/Ha

MARESCO PAS DOSÉ M.C. è ideale per chi cerca un’esperienza di degustazione equilibrata e di carattere, perfetta da accompagnare a momenti di convivialità o a piatti delicati. La sua struttura e finezza invitano a scoprire ogni sfumatura, rendendolo una scelta valida per arricchire la propria cantina.