Der 2020 ALTA LANGA EXTRA BRUT Blanc de Blancs M.C. von CASCINA FONDA ist ein exzellenter Schaumwein aus dem Piemont, einer der renommiertesten Regionen Italiens. Dieser DOCG-Sekt präsentiert sich in einem strahlenden Weiß und besticht durch seine sorgfältige und traditionelle Herstellung, die die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs und der ausgewählten Trauben hervorhebt. Jahrgang: 2020 Alkoholgehalt: 12,5 % Organoleptische Eigenschaften: Strahlend gelbe Farbe mit goldenen Reflexen, intensive Schaumkrone mit feiner und anhaltender Perlage. Klare, breite Aromen mit Noten von Brotkruste, Hefe, Trockenfrüchten sowie einigen floralen und fruchtigen Nuancen. Voller, reicher, salziger Geschmack mit guter Säure und Cremigkeit, die mit dem feinen Schaum verbunden ist, endet mit einem anhaltenden, intensiven, aromatischen und angenehmen Finale. Vinifikation/Reifung: Abbeeren der Trauben und Kaltmazeration mit den Schalen für einige Stunden, gefolgt von Pressung. Weißweinbereitung mit kontrollierter Gärung mit ausgewählten Hefen für etwa 90 Tage. Ein idealer Wein für diejenigen, die qualitativ hochwertige Schaumweine schätzen, perfekt zum Genießen in Kombination mit raffinierten Gerichten oder in angenehmen geselligen Momenten. Seine Struktur und Frische laden dazu ein, jeden Schluck in Ruhe und mit Aufmerksamkeit zu entdecken und zu genießen.