Der 2020 TRENTODOC BRUT Etui M.C. von SIMONCELLI ist ein DOC Schaumwein aus dem Trentino, einer Region, die für die Produktion von hochwertigen Schaumweinen bekannt ist. Dieser Weißwein zeichnet sich durch seine lebhafte und langanhaltende Perlage, die feine und persistente Bläschen sowie eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Nuancen aus, die aus einer manuellen Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg und einer "in weiß" Vinifikation mit kontrollierter Fermentation resultiert. Jahrgang: 2020 Alkoholgehalt: 13 Keller: Pergola trentina doppia concatenata. Ernte/Jahrgang: Manuell in Kisten mit Selektion im Weinberg. Organoleptische Notizen: Der Schaumwein hat eine lebhafte und langanhaltende Perlage, feine und persistente Bläschen. Strohgelbe Farbe mit deutlichen grünlichen Nuancen. Intensiver, angenehmer Duft, der an Apfel, Pfirsich und einen klaren Hauch von Hefe (Brotkruste) erinnert. Trockener, komplexer, gut strukturierter Geschmack mit perfekt ausgewogener Säure. Weinberg: Der Weinberg befindet sich im nordöstlichen Bereich des Unternehmens, frisch und gut durchlässig. Vinifikation/Reifung: Folgt dem Schema "in weiß" mit kontrollierter Fermentation des Traubenmostes und dem Einsatz von ausgewählten Hefen. Es wird in Edelstahltanks gearbeitet, in denen der Basiswein bis zur "tirage" im Frühjahr aufbewahrt wird. Ertrag pro Hektar: 95 q.li/Ha Ein Produkt, das die Tradition und Sorgfalt des Weinguts SIMONCELLI am besten repräsentiert, ideal für Liebhaber von charaktervollen und feinen Schaumweinen. Wir empfehlen, ihn bei geselligen Anlässen oder zur Begleitung von delikaten Gerichten zu genießen und sich von seiner Komplexität und Frische verzaubern zu lassen.