Der 2023 BRUT La Costa M.M. von Fattoria Sociale La Costa ist ein Schaumwein aus der Region Veneto, Italien. Er stammt aus einem hügeligen Weinberg in Sercedo (VI) mit östlicher Ausrichtung und wird aus einem vulkanischen Boden hergestellt, der dem Produkt Charakter und Mineralität verleiht. Die manuelle Ernte, die in der ersten Septemberdekade mit sorgfältiger Auswahl der Trauben erfolgt, und die Vinifikation mit kurzer Mazeration auf den Schalen, gefolgt von einer zweiten Gärung in Autoklaven für 120 Tage, tragen zur Definition des einzigartigen Profils dieses Weins bei. Jahrgang: 2023 Alkoholgehalt: 12,5 % Ernte/Jahrgang: Manuell, erste Septemberdekade mit Auswahl der Trauben vor dem Pressen. Organoleptische Merkmale: Wein mit strohgelber Farbe und grünlichen Reflexen, brillant. Leichte Schaumkrone und feine Perlage. Aromen von weißen Blumen und Zitrusfrüchten mit ausgeprägter Mineralität. Am Gaumen zeigt er Frische mit bemerkenswerter Säure, die sich mit guter Mineralität und Salzigkeit ausbalanciert. Angenehmer Zitrusnoten. Boden: Vulkanischer Boden Weinberg: Hügeliger Weinberg in Sercedo (VI) mit östlicher Ausrichtung. Vinifikation/Reifung: Kurze Mazeration auf den Schalen, zweite Gärung in Autoklaven für 120 Tage. Dieser Brut eignet sich hervorragend für gesellige Momente und die Verkostung leichter Gerichte. Seine Frische und Mineralität machen ihn zu einer ausgewogenen und raffinierten Option für alle, die einen Schaumwein mit dem authentischen Charakter des Veneto suchen.