Der 2018 NEGROAMARO von DOMIZIANO ist ein trockener Rotwein aus der Region Apulien in Italien mit der Bezeichnung IGP. Dieses Produkt entsteht aus Trauben, die im Weinberg von Mesagne auf tonhaltigem Boden angebaut werden, und stellt den authentischen Ausdruck des apulischen Terroirs dar. Die Vinifikation erfolgt durch spontane Fermentation ohne ausgewählte Hefen, mit einer Reifung, die einen sehr niedrigen Sulfiteinsatz und eine mechanische Behandlung zur Filtration und Klärung vorsieht. Jahrgang: 2018 Alkoholgehalt: 14 Keller: Cordoncino speronato. Ernte/Jahrgang: Manuell in Kisten. Organoleptische Notizen: Wein von rubinroter Farbe, vollmundig, mit Aromen von Feigen und einer Säure, die gut zum Trinken einlädt. Für das bestmögliche Erlebnis ist eine Sauerstoffzufuhr von mehr als einer halben Stunde erforderlich. Boden: Tonhaltig Weinberg: Mesagne Vinifikation/Reifung: Spontane Fermentation ohne Hilfe von ausgewählten Hefen, Dauer 15 Tage. Nur mechanisch gefiltert und geklärt. Sehr niedriger Sulfiteinsatz. Ertrag pro Hektar: 80 q.li/Ha Ein Wein, der dazu einlädt, in Ruhe genossen zu werden, ideal zur Begleitung traditioneller apulischer Gerichte oder entspannender Momente. Seine Struktur und Komplexität verdienen eine angemessene Sauerstoffzufuhr, um sich optimal auszudrücken und ein authentisches und ausgewogenes Geschmackserlebnis zu bieten.