Der 2015 UMBRIA ROSSO L'Arquata von Alvaro ist ein roter Stillwein, produziert von der Marke ADANTI in der renommierten italienischen Region Umbrien. Dieses DOC-Label entsteht aus ausgewählten Trauben, die auf lehmig-kalkhaltigem Boden in drei Parzellen im Gemeinde Bevagna, 230 Meter über dem Meeresspiegel, angebaut werden. Die manuelle Lese, die von Anfang bis Ende Oktober durchgeführt wird, und die Vinifikation in Edelstahl mit kontrollierter Gärtemperatur tragen dazu bei, die Eigenschaften dieses strukturierten und komplexen Weins zu betonen. Jahrgang: 2015 Alkoholgehalt: 14,5 % Trauben: 20-Barbera Alkoholgehalt: 14,5 Lese/Jahrgang: Manuell von Anfang bis Ende Oktober, abhängig von der unterschiedlichen Reifezeit der Rebsorten. Organoleptische Merkmale: Von fast undurchdringlichem rubinrot, ist er vielschichtig und komplex. Im Bouquet treten Beerenfrüchte in Konfitüre, Kakao, Gewürze, Tinte und eine lange balsamische Spur hervor. Voll und strukturiert, mit dichter Tannine, aber die Frische ist dank der Barbera im Blend gut erhalten. Langanhaltend, geeignet für die Alterung, reift 30 Monate in Eichenfässern und mindestens ein Jahr in der Flasche. Boden: Lehmig-kalkhaltig. Weinberg: Drei Parzellen im Gemeindegebiet Bevagna, im Vocabolo Arquata auf lehmig-kalkhaltigem Boden in 230 m ü.d.M. Nordwestliche Ausrichtung für den Cabernet und südöstliche für den Merlot und den Barbera. Vinifikation/Ausbau: Entrappung, Gärung und Mazeration in Edelstahltanks, kontrollierte Temperatur bei 28 °C, für 20 Tage mit täglichen Umwälzungen und Delestage. Vorfermentative Mazeration für 3-4 Tage. Ein Wein, der sich durch seine Komplexität und Persistenz auszeichnet, ideal zur Begleitung von Fleischgerichten und gereiftem Käse. Es wird empfohlen, ihn in Ruhe zu genießen, um das Gleichgewicht zwischen Struktur, Tanninen und Frische voll zu schätzen. Eine durchdachte Wahl für diejenigen, die einen hochwertigen umbrischen Rotwein auf den Tisch bringen oder sammeln möchten.