Der 2023 GRILLO Bianco di Abbadessa BIO* ist ein fester Wein, der von Ansaldi produziert wird, einem Unternehmen, das sich durch seine Aufmerksamkeit für Qualität und Nachhaltigkeit auszeichnet und in der wunderschönen Region Sizilien, Italien, ansässig ist. Dieser DOC-Weißwein entsteht aus biologisch angebauten Grillo-Trauben aus dem Weinberg Abbadessa, mit traditionellen Methoden und einer sorgfältigen Vinifikation, die die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs hervorhebt, das durch mittelschwere Böden reich an Mineralien und eine manuelle Ernte gekennzeichnet ist. Jahrgang: 2023 Alkoholgehalt: 12,5 % Weingut: Controspalliera Ernte/Jahrgang: Manuell in Kisten zu 15 kg. Organoleptische Merkmale: Der Bianco di Abbadessa ist der Premier Cru der Tenuta Ansaldi, gewünscht von der Familie, um den Verbraucher mit der Produktionsphilosophie des Weißweins Reserva "Abbadessa" vertraut zu machen, der seit 2006 weiterhin aus der Rebsorte Grillo produziert wird, biologisch angebaut und von den erfahrenen Händen des Winzers Giacomo Ansaldi gepflegt. Boden: Mittelschwere, ausreichend tiefe Böden mit einer leichten Präsenz von Schotter. Rötlich, ausreichend kalkhaltig mit alkalischer Reaktion, in der Tiefe gekennzeichnet durch das Vorhandensein einer dünnen kalkarenitischen Kruste marinen Ursprungs und einer wichtigen Schicht "Torf", einem uralten Boden, in dem die Wurzeln verweilen und die Wasserressourcen sowie die Makronährstoffe für eine gute Vitalität finden. Weinberg: Vigna Abbadessa Vinifikation/Reifung: Entrappung und Kaltmazeration für 5 Stunden, sanfte Pressung und statische Klärung des Mostes. Ertrag pro Hektar: ca. 70 q.li/Ha Ein Weißwein, der Tradition und Respekt für die Umwelt vereint, der 2023 GRILLO Bianco di Abbadessa BIO* eignet sich hervorragend zur Begleitung von Meeresgerichten und geselligen Momenten. Wir empfehlen, ihn zu probieren, um die Reinheit und Frische der typischen Grillo-Rebsorte aus Sizilien zu schätzen.