Der 2016 Kosmos Riserva OLEVANO ROMANO von Antonelli Marco ist ein trockener Rotwein aus der Region Lazio, Italien, gekennzeichnet durch die Bezeichnung DOC. Er zeichnet sich durch eine lebendige granatrote Farbe aus und entsteht aus Trauben, die auf einem kalkhaltigen Boden marinen Ursprungs angebaut werden, mit Weinbergen, die sich 450 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Die Vinifizierung erfolgt in Edelstahl mit spontaner Fermentation und einer Mazeration von 25 Tagen, die zur Hervorhebung der aromatischen Komplexität und der Struktur des Produkts beitragen. Jahrgang: 2016 Alkoholgehalt: 15 Weingut: Alberello modifiziert als Spalier. Ernte/Jahrgang: Manuell in 15 kg Kisten Mitte September. Organoleptische Notizen: Lebendige granatrote Farbe, in der Nase komplex, würzig, mit Noten von Vanille, Kakao, Pfeffer, Kirsche und Marasca, weißer Schokolade. Der Geschmack ist frisch, lang, trocken und klar, mit einem hervorragenden tanninhaltigen Abgang. Boden: Lockerer Kalkstein, marinen Ursprungs. Weinberg: Morra Rossa, 450 m ü. NN, 2,0 ha, 3500 Reben/ha, 2,00 x 0,90 m. Vinifizierung/Reifung: In Edelstahl, spontane Fermentation, Mazeration 25 Tage. Ertrag pro Hektar: 18 q.li/ha Ein idealer Wein für diejenigen, die einen authentischen Ausdruck des Lazio entdecken möchten, der Kosmos Riserva OLEVANO ROMANO eignet sich hervorragend zum Genuss in Kombination mit herzhaften Gerichten und entspannten geselligen Momenten. Seine Struktur und Komplexität laden zu einem bewussten Kauf ein, um jede Nuance im Laufe der Zeit zu schätzen.