Der 2023 Sauvignon Collio von Bolzicco Fausta ist ein trockener Weißwein aus der renommierten Region Friuli Venezia Giulia in Italien. Dieser DOC-Wein entsteht aus Trauben, die Ende August bis Anfang September auf marnoso arenario (Ponca) Böden geerntet werden, die typisch für das Gebiet sind. Die Vinifikation erfolgt durch Abbeeren und Pressen, gefolgt von einer Kaltdekantierung von 12 Stunden und einer kontrollierten Fermentation in Edelstahl bei 15-18 Tagen, mit einer Reifung von 10-12 Monaten ebenfalls in Edelstahl, die die Frische und das Gleichgewicht betont. Jahrgang: 2023 Alkoholgehalt: 13 Weingut: Cappuccina Ernte/Jahrgang: Ende August/Anfang September. Organoleptische Notizen: Wein mit strohgelber Farbe und grünen Reflexen sowie intensivem, typischem, harmonischem Duft mit zitrusartigen Aromen von Grapefruit, Holunderblüten, Passionsfrucht, Tomatenblatt und Minze. Der frische und ausgewogene Geschmack von Salbei, tropischen Früchten und Zitrusfrüchten mit mineralischen Noten. Boden: Marnoso arenario (Ponca). Vinifikation/Reifung: Abbeeren und Pressen, Kaltdekantierung für 12 Stunden, Fermentation in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur für etwa 15/18 Tage. Reifung in Edelstahl für 10/12 Monate. Ertrag pro Hektar: 80 q.li/Ha Ein idealer Wein für diejenigen, die einen charaktervollen Weißwein mit komplexem Aromaprofil suchen, der einfach zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und leichten Vorspeisen passt. Der 2023 Sauvignon Collio von Bolzicco Fausta ist zum Kauf erhältlich und stellt einen ausgezeichneten Ausdruck des friulanischen Terroirs dar, den es in Ruhe und mit Aufmerksamkeit zu entdecken gilt.