Der 2023 PINOT NERO Johann von BRUNNENHOF ist ein trockener Rotwein aus dem Alto Adige, einer Region, die für die Produktion von Qualitätsweinen in Italien bekannt ist. Dieser DOC zeichnet sich durch seine Eleganz und Komplexität aus, gewonnen aus Trauben, die im Weinberg Mazzon in 400 Metern Höhe über dem Meeresspiegel auf einem tonhaltigen Boden angebaut werden, mit einer manuell durchgeführten Ernte und einer sorgfältigen Vinifikation, die jede Nuance der Rebsorte zur Geltung bringt. Jahrgang: 2023 Alkoholgehalt: 13 Ernte/Jahrgang: Manuell Organoleptische Merkmale: Er präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe. Die Interaktion der Tannine, die alkoholische Weichheit und der feine holzige Geschmack verleihen diesem Wein seine Komplexität und Harmonie. Boden: Tonhaltig Weinberg: Mazzon in 400 Metern ü.d.M. Vinifikation/Reifung: Die ausgewählten Trauben werden in einem großen Holzfass fermentiert, wo der Most zwei Wochen lang mit den Schalen in Kontakt bleibt. Der Tresterhut wird regelmäßig und manuell nach unten gedrückt, um die Farbe und Aromen bestmöglich zu extrahieren. Ein authentischer Ausdruck des Südtiroler Pinot Nero, ideal für diejenigen, die einen ausgewogenen und raffinierten Rotwein entdecken möchten. Es wird empfohlen, ihn mit traditionellen Gerichten oder in Momenten einfachen Genusses zu genießen.