Der "E 2023 MONASTRELL ROT TRADICION" von CAN MAYMO ist ein stiller Rotwein von der Insel Ibiza, Teil der Region Weitere Regionen > Region > Ibiza. Dieser Wein stammt aus den historischen Weinbergen von San Mateo, die über 30 Jahre alt sind, und werden auf einem Boden mit Kies und schwarzem, weißem und grauem Schiefer, gemischt mit Sand, Ton und Schluff, kultiviert. Die Ernte erfolgt Mitte August, und die Vinifikation zeichnet sich durch die Verwendung eines alten Rezepts aus, das die Mazeration mit "Tomillo", der lokalen aromatischen Wildpflanze, vorsieht, die dem Wein eine einzigartige und charakteristische Persönlichkeit verleiht. Jahrgang: 2023 Weingut: Guyot Ernte/Jahrgang: Mitte August Organoleptische Notizen: Zu den typischen Aromen von roten Früchten und Kirschen gesellt sich eine Note von Thymian, die diesem außergewöhnlichen Wein Persönlichkeit verleiht. Frische und Trinkvergnügen, mit einem dennoch strukturierten Körper und einer guten Tanninstruktur. Boden: Kies mit schwarzem, weißem und grauem Schiefer, etwas Ton, 60 % Sand und 15 % Schluff. Weinberg: Weinberg San Mateo, der älteste mit über 30 Jahren. Vinifikation/Reifung: Das Hauptmerkmal, das den Tinto Tradicion zu einem einzigartigen und charakteristischen Wein dieser Region macht, besteht in der Anwendung eines alten Rezepts, das die Mazeration mit "Tomillo", der aromatischen Wildpflanze der Insel, vorsieht. Dieses typische Kraut, das "Frigola" genannt wird, ist nichts anderes als unser Thymian. Um diesen besonderen Wein "mit Thymian" zu erhalten, erfolgt eine kontrollierte Gärung in Edelstahl, gefolgt von 6 Monaten Reifung direkt in der Flasche. Ertrag pro Hektar: 25-35 q.li/Ha Ein Wein, der Tradition und Terroir vereint, der CAN MAYMO E 2023 MONASTRELL ROT TRADICION präsentiert sich als ideale Wahl für diejenigen, die die weinbaulichen Besonderheiten Ibizas entdecken möchten. Seine Frische und Komplexität machen ihn geeignet für verschiedene Verkostungsanlässe und laden zu einer aufmerksamen und bewussten Verkostung ein.