Der 2022 FONDOPUNTOZERO Bianco Sui Lieviti M.F. BIO* ist ein Schaumwein aus Weißwein, produziert von LA PIANA, einem Weingut in der Region Emilia Romagna, Italien. Dieser biologische Wein entsteht aus handverlesenen Trauben, die sorgfältig zu Weißwein verarbeitet werden, unter Verwendung einer sanften Pressung ganzer Trauben auf einem mittelschweren, tonhaltigen Boden. Das Ergebnis ist ein Qualitätsprodukt, das durch eine feine und anhaltende Perlage sowie eine intensive strohgelbe Farbe gekennzeichnet ist. Jahrgang: 2022 Alkoholgehalt: 12 Weingut: Guyot Ernte/Jahrgang: Manuell Organoleptische Notizen: Intensive strohgelbe Farbe, feine und anhaltende Perlage. In der Nase treten zunächst zitrusartige Aromen von Grapefruit und Zedrat hervor, gefolgt von Noten von weißem Pfirsich. Am Gaumen ist er äußerst angenehm, besticht durch Frische und Salzigkeit. Die geschmackliche Entwicklung ist angenehm konsistent mit der Nase, der Abgang ist köstlich und leicht mandelig. Es ist schön zu entdecken, wie sich die Verkostung verändert, wenn man den Bodensatz leicht bewegt – alles ändert sich, wir entdecken ein neues Gleichgewicht zwischen Frische und Rundheit, das zur Harmonie führt. Boden: Mittelschwerer, tonhaltiger Boden. Vinifikation/Ausbau: Vinifikation in Weiß mit sanfter Pressung ganzer Trauben. Ertrag pro Hektar: 150 q.li/Ha Ein Wein, der dazu einlädt, in Ruhe genossen zu werden, um alle Nuancen und das Gleichgewicht zwischen Frische und Rundheit zu schätzen. Perfekt für diejenigen, die ein biologisches und charaktervolles Produkt suchen, stellt er einen interessanten Ausdruck der emilianischen Schaumweine dar, die entdeckt und zur eigenen Auswahl hinzugefügt werden sollten.