Der 2024 Dolceacqua von Maixei ist ein fester roter DOC-Wein aus Ligurien, einer italienischen Region, die für ihre Weinbautradition bekannt ist. Die Trauben, die von Hand geerntet werden, wachsen in den Weinbergen, die in den am besten geeigneten Gebieten der Täler Nervia und Valbone liegen, auf überwiegend tonig-sandigen Böden, die reich an Schotter sind. Die Vinifikation erfolgt durch sanftes Pressen unmittelbar nach der Ernte, um die organoleptischen Eigenschaften dieses Weins zu bewahren, der eine mittlere rubinrote Farbe mit leichten violetten Reflexen und ein weiniger und duftender Geruch in der Jugend aufweist. Jahrgang: 2024 Alkoholgehalt: 13 Keller: Traditionelles Pergola-System mit einem Sporn pro Trieb. Ernte/Jahrgang: Manuell Organoleptische Notizen: Mittlere rubinrote Farbe mit leichten violetten Reflexen. Er hat einen weinigen und duftenden Geruch in der Jugend, mit der Reifung wird er weit, ätherisch, mit zarten Noten von gekochten Kirschen und leicht verwelkter Rose. Am Gaumen ist er ausgewogen, leicht trocken mit einer ganz leichten Tanninstruktur. Er endet mit einem angenehmen und typischen bitteren Nachgeschmack. Boden: Überwiegend tonig-sandig, reich an Schotter, mit wenig Kalk und pH zwischen subalkalisch und sauer. Weinberg: Die Weinberge unserer Mitglieder, die die am besten geeigneten Gebiete der Täler Nervia und Valbone abdecken. Vinifikation/Reifung: Die Trauben werden von den Mitgliedern in den Stunden nach der Ernte angeliefert und sanft gepresst, sobald sie im Keller ankommen. Ein Wein mit einem ausgeprägten Charakter und einer ausgewogenen Struktur, der 2024 Dolceacqua Maixei eignet sich hervorragend zum Genuss in Kombination mit typischen Gerichten der ligurischen Tradition oder mit leichten roten Fleischgerichten. Seine aromatische Komplexität und der leicht bitteren Abgang machen ihn zur idealen Wahl für diejenigen, die einen authentischen und repräsentativen festen roten DOC-Wein aus der Region entdecken möchten.