Le 2024 Dolceacqua de Maixei est un vin rouge DOC provenant de la Ligurie, une région italienne renommée pour sa tradition viticole. Les raisins, récoltés manuellement, poussent dans des vignobles situés dans les zones les plus propices des vallées Nervia et Valbone, sur des sols principalement argilo-sablonneux riches en cailloux. La vinification se fait par un foulage doux immédiatement après la récolte, préservant ainsi les caractéristiques organoleptiques de ce vin de couleur rouge rubis moyen avec de légers reflets violacés et un arôme vineux et parfumé en jeunesse. Millésime : 2024Taux d'alcool : 13Cave : Système traditionnel en alberello, avec un bras par souche.Récolte/Millésime : ManuelleNotes organoleptiques : Couleur rouge rubis moyen avec de légers reflets violacés. Il a un arôme vineux et parfumé en jeunesse, avec le vieillissement il devient ample, éthéré, avec des notes délicates de cerises cuites et de rose légèrement fanée. En bouche, il est équilibré, légèrement sec avec une très légère trame tannique. Il se termine par une agréable et typique finale amère.Sol : Principalement argilo-sablonneux riche en cailloux, avec peu de calcaire et un pH entre subalcalin et acide.Vignoble : Les vignes de nos sociétaires qui couvrent les zones les plus propices des vallées Nervia et Valbone.Vinification/Vieillissement : Les raisins sont livrés par les sociétaires dans les heures qui suivent la récolte et sont foulés doucement à leur arrivée à la cave. Un vin au caractère affirmé et à la structure équilibrée, le 2024 Dolceacqua Maixei se prête à être dégusté en accord avec des plats typiques de la tradition ligure ou des viandes rouges légères. Sa complexité aromatique et sa finale légèrement amère en font un choix idéal pour ceux qui souhaitent découvrir un vin rouge DOC authentique et représentatif du territoire.