Der 2023 Sangue di Giuda Oltrepò Pavese Siliquastro von MON CARUL ist ein süßer roter DOC-Wein aus der Lombardei, Italien. Dieses Produkt entsteht aus von Hand geernteten Trauben in einem nach Norden und Nordosten ausgerichteten Weinberg, der sich auf 300 Metern über dem Meeresspiegel auf einem lehmigen und kalkhaltigen Boden befindet. Die Vinifikation umfasst eine Kryomazeration bei kontrollierter Temperatur, die die organoleptischen Eigenschaften dieses Weins mit einer tiefroten Farbe und violetten Nuancen sowie einem zarten Duft nach roten Früchten und Marmelade hervorhebt. Jahrgang: 2023 Alkoholgehalt: 6 Keller: Guyot Ernte/Jahrgang: Manuell Organoleptische Notizen: Wein mit einer tiefroten Farbe und ausgeprägten violetten Nuancen, lebhafte und violette Schaumkrone. Zarter und einladender Duft mit klaren Noten von roten Früchten und Marmelade. Leicht spritziger Geschmack mit einem Hauch von Süße, der ihn leicht trinkbar und äußerst angenehm macht. Boden: Lehmig und kalkhaltig. Weinberg: Ausrichtung nach Norden, Nordosten, Höhe 300 m ü. NN, Fläche 1 ha. Vinifikation/Reifung: Die Trauben werden innerhalb einer halben Stunde nach der manuellen Ernte sanft gepresst und unter kontrolliertem Druck verarbeitet. Der so gewonnene Most wird in die Vinifizierer überführt, wo die Kryomazeration stattfindet, d.h. der Kontakt zwischen den Schalen und dem Most bei kontrollierter Temperatur. Ertrag pro Hektar: 100 q.li/Ha Ein süßer Wein mit einem charakteristischen und angenehmen Trinkverhalten, ideal für diejenigen, die ein typisches Produkt aus dem Oltrepò Pavese entdecken möchten. Perfekt zum Genießen in Kombination mit Desserts oder Entspannungsmomenten, repräsentiert der Sangue di Giuda Siliquastro von MON CARUL eine authentische und raffinierte Wahl zur Bereicherung des eigenen Weinkellers.