Der 2020 Pinot Nero von Nicolodi Alfio ist ein DOC-Fermo-Wein aus der Region Trentino, Italien. Dieser Rotwein zeichnet sich durch seine Herkunft aus Weinbergen in 500 Metern Höhe auf tonhaltigen Böden aus, die mit Pinot-Nero-Trauben manuell und mit sorgfältiger Selektion im Weinberg geerntet werden. Die Vinifikation umfasst eine 15-tägige Mazeration mit ausgewählten Hefen und täglichen Überpumpungen, die dem Wein ein zartes Aroma und einen harmonischen, leicht tanninhaltigen Geschmack verleihen. Jahrgang: 2020 Trauben: Pinot Nero Alkoholgehalt: 13 Weingut: Guyot Ernte/Jahrgang: Manuell in Kisten mit Selektion im Weinberg. Organoleptische Merkmale: Intensives Rot mit violetten Reflexen, zartes Aroma mit Anklängen von Waldfrüchten. Harmonischer, leicht tanninhaltiger Geschmack. Boden: Tonhaltig Weinberg: Fläche 0,8 ha – Rebstöcke/ha 6000 – Pflanzabstand 2,00×0,70 – Höhe 500 m ü.d.M. – Ausrichtung nach Süden. Vinifikation/Reifung: Mazeration für 15 Tage auf den Schalen mit täglichen Überpumpungen und ausgewählten Hefen. Ertrag pro Hektar: 80 q.li/ha Ein Wein mit elegantem Charakter und ausgewogener Struktur, ideal zur Begleitung von Gerichten mit rotem Fleisch und gereiftem Käse. Seine Komplexität macht ihn geeignet für eine aufmerksame Verkostung, um die Nuancen voll zu schätzen.