Le Pinot Noir 2020 de Nicolodi Alfio est un vin fermo DOC provenant de la région du Trentino, Italie. Ce rouge se distingue par son origine dans des vignobles situés à 500 mètres d'altitude sur des sols argileux, cultivés avec des raisins Pinot Noir récoltés manuellement avec une sélection rigoureuse en vigne. La vinification prévoit une macération de 15 jours avec des levures sélectionnées et des remontages quotidiens, qui confèrent au vin un parfum délicat et une saveur harmonieuse, légèrement tannique. Année : 2020 Cépages : pinot noir Taux d'alcool : 13 Cave : Guyot Vendange/Année : Manuelle en caisse avec sélection en vigne. Notes organoleptiques : Couleur rouge intense avec des reflets violacés, parfum délicat avec des notes de fruits des bois. Saveur harmonieuse, légèrement tannique. Sol : Argileux Vignoble : Superficie 0,8ha – ceps/Ha 6000 – espacement 2,00×0,70 – altitude 500m/slm – exposition sud. Vinification/Affinage : Macération pendant 15 jours sur les peaux avec des remontages quotidiens et des levures sélectionnées. Rendement par hectare : 80 q.li/Ha Un vin au caractère élégant et à la structure équilibrée, idéal pour accompagner des plats à base de viandes rouges et de fromages affinés. Sa complexité le rend adapté à une dégustation attentive, pour en apprécier pleinement les nuances.