Der 2021 Schiava Nera von Nicolodi Alfio ist ein trockener Rotwein aus der Region Trentino in Italien. Dieser IGT entsteht aus Schiava-Grossa-Trauben, die im Weinberg von Cembra, im Valvalà-Gebiet, in 450 Metern Höhe auf tonhaltigen Böden mittlerer Struktur angebaut werden. Die Ernte, die in der ersten Oktoberdekade von Hand erfolgt, folgt einer strengen Selektion im Weinberg, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Die Vinifikation umfasst eine sanfte Entrappung und eine 20-tägige fermentative Mazeration mit ausgewählten Hefen, wobei die Temperaturen zwischen 20 und 24 °C gehalten werden, um die organoleptischen Eigenschaften des Weins zu betonen. Jahrgang: 2021 Trauben: Schiava-Grossa Alkoholgehalt: 12 Weinkeller: Pergola trentina classica Ernte/Jahrgang: Die erste Oktoberdekade, von Hand in kleinen Kisten zu 20 kg geerntet, mit strenger Selektion im Weinberg. Organoleptische Notizen: Rubinroter Farbton mit leicht violetten Nuancen, in der Nase reif und leicht fruchtig, ist es ein Wein mittlerer Struktur mit zartem Tannin. Boden: Mittlere Struktur in tiefen tonhaltigen Böden. Weinberg: Cembra, Gebiet Valvalà; Fläche 1,5 ha; Pflanzabstand 3,00×0,90; Höhe 450 m ü. NN; 3.500 Reben/ha; Ausrichtung Osten, Südwesten. Vinifikation/Reifung: Es erfolgt eine sanfte Entrappung, Inokulation von ausgewählten Hefen und eine 20-tägige fermentative Mazeration auf den Schalen, wobei zweimal täglich für eine Woche Most auf die Trester gepumpt wird, die Temperaturen werden zwischen 20-24 °C gehalten. Ertrag pro Hektar: 50 q.li/ha normale Reifung 50 q/ha Trocknung an der Pflanze mit geschnittenem Trieb. Der 2021 Schiava Nera von Nicolodi Alfio präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe, die durch leichte violette Nuancen bereichert wird. In der Nase bietet er reife und leicht fruchtige Aromen, während er am Gaumen durch seine mittlere Struktur und zarte Tannine besticht. Ein idealer Wein, um traditionelle Gerichte zu begleiten oder angenehme Entspannungsmomente zu genießen, erhältlich für den direkten Kauf in unserem E-Commerce.