Der 2021 SMD Semidano di Sardegna ist ein trockener Weißwein, der von Quartomoro di Sardegna produziert wird, eine authentische Ausdrucksform der Region Sardegna in Italien. Dieser DOC-Wein entsteht aus Semidano-Trauben, die auf lehmig-sandigen und kalkhaltigen Böden angebaut werden, mit einer Vinifikation, die eine Fermentation mit den Schalen bei kontrollierter Temperatur und den Einsatz von autochthonen Hefen vorsieht, um die territoriale Identität und die aromatische Komplexität zu bewahren. Jahrgang: 2021Alkoholgehalt: 13Weingut: Controspalliera (Guyot-Schnitt)Ernte/Jahrgang: Manuell in Kisten.Organoleptische Merkmale: Er präsentiert sich in strohgelber Farbe, in der Nase ist er komplex, krautig und würzig mit einem reichen, kraftvollen und leicht tanninhaltigen Mundgefühl.Boden: Lehmig-sandig, kalkhaltig.Vinifikation/Reifung: Trauben werden gepresst und entrappt. Es folgt die Fermentation mit den Schalen bei 20-22 °C für drei Tage, mit Befeuchtung des Tresterhuts. Abpressen nach drei Tagen. Fermentation erfolgt durch autochthone Hefen.Etrag pro Hektar: 80 q.li/Ha Ein Wein, der es wert ist, entdeckt und geschätzt zu werden, ideal zur Begleitung traditioneller Gerichte und bewusster Verkostungsmomente. Der 2021 SMD Semidano di Sardegna stellt eine ausgewogene Wahl dar für diejenigen, die ein authentisches und im Territorium verwurzeltes Produkt auf den Tisch bringen möchten.