Der 2021 Pecorino al Montenero Bio* von Qunt`i ist ein trockener Weißwein aus der Region Marken, Italien. Dieser Wein stammt aus dem Weinberg Montemisio, der auf einem leichten Boden mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Schluff, Sand und Ton wächst, was dem Produkt Charakter und Komplexität verleiht. Die Lese erfolgt in der zweiten Augustdekade mit manueller Ernte in kleinen Kisten zu 15 kg und einem schnellen Transport in die Kellerei, wo die Trauben gekühlt werden, um ihre Frische zu bewahren. Jahrgang: 2021 Alkoholgehalt: 13 Keller: Guyot bilaterale Lese/Jahrgang: Zweite Augustdekade. Manuelle Ernte in kleinen Kisten mit einem Fassungsvermögen von 15 kg, schneller Transport in die Kellerei und Kühlung der Trauben in einer speziellen Kühlzelle. Organoleptische Notizen: Farbe hellgelb mit grünlichen Reflexen. Der warme Jahrgang bot aromatische Frische und Aromen von süßem Obst, hat jedoch Schwung und ist nie aufdringlich. Der Gaumen ist vollmundig, zeigt die geschliffene Struktur, verrät jedoch nicht die bergigen Ursprünge mit einem salzigen Touch und Frische, die Tiefe und eine ausgewogene Trinkbarkeit ohne Nervosität gewährleisten. Boden: Leicht mit einem Gleichgewicht zwischen den Komponenten Schluff, Sand und Ton. Weinberg: Montemisio Vinifizierung/Reifung: Traubenpressung in kontrollierter Atmosphäre und sanfte Pressung. Klärung des Mostes durch statische Kaltdekantierung und anschließende kontrollierte Fermentation in Edelstahltanks unter Verwendung ausgewählter Hefen. Ertrag pro Hektar: 70 q.li/Ha Ein Wein, der Eleganz und Frische vereint, ideal für diejenigen, die einen charaktervollen Weißwein aus den Marken suchen. Der 2021 Pecorino al Montenero Bio* ist perfekt, um zarte Fischgerichte oder frische Käsesorten zu begleiten und garantiert eine ausgewogene und angenehme Verkostung. Es wird empfohlen, ihn bei einer angemessenen Serviertemperatur zu probieren, um seine Qualitäten voll zu schätzen.