Der 2019 CHIANTI CLASSICO Riserva von TENUTA CASENUOVE ist ein trockener Rotwein aus der historischen Region Toscana in Italien. Er gehört zur DOCG-Bezeichnung und drückt die Eleganz und Tiefe des Sangiovese aus, der in einem Terroir mit einem Boden aus marinen Tonen, polychromen Schiefern und Sandsteinen kultiviert wird. Die Sorgfalt bei der Auswahl der Trauben und die traditionelle Vinifikation in rohen Betontanks garantieren ein Produkt von großer Integrität und Finesse. Jahrgang: 2019 Trauben: 100 % Sangiovese Alkoholgehalt: 14,5 % Ernte/Jahrgang: Die Trauben werden zunächst von den Erntehelfern im Weinberg ausgewählt, dann durchlaufen sie bei ihrer Ankunft im Weingut eine doppelte Sortierphase, zuerst der Trauben und dann der Beeren. Organoleptische Merkmale: Die Reserve 2018 zeigt bereits beim ersten Schwenken im Glas ein Pedigree, das für Sangiovese von höchstem Rang würdig ist, gekennzeichnet durch ein sehr intensives, tiefes und glänzendes Rubinrot. Das aromatische Spektrum, das der Nase des Verkosters angeboten wird, ist reich und facettenreich, von den blumigen Sortenmerkmalen der Veilchen bis hin zu den Noten reifer roter und schwarzer Früchte von beträchtlicher Tiefe. Am Gaumen kommt sofort eine Note von Sauerkirsche mit einem Rückgeschmack von schwarzer Johannisbeere. Der Schluck ist voll und umhüllend, elegant und geschmeidig. Boden: Mischung aus marinen Tonen (aus dem Kreide-Oligozän) mit Vorkommen von polychromen Schiefern, lokal als "Galestro" bezeichnet, und Sandsteinen, die aus der Zersetzung des "Macigno del Chianti"-Komplexes stammen. Weinberg: 3 Weinberge für die Reserve Vinifikation/Ausbau: Die Vinifikation erfolgt in nicht verglasten Betontanks (roher Beton, keine Epoxidfarben), die durch Schwerkraft gefüllt werden, wobei die Beeren sanft in den Tank geleitet werden, ohne den Einsatz von mechanischen Pumpen, die die Integrität der Beere beeinträchtigen. Ertrag pro Hektar: 40 HL pro Hektar Ein Wein von Struktur und Komplexität, der dazu einlädt, in Ruhe genossen zu werden, um seine aromatische Fülle und das geschmackliche Gleichgewicht zu schätzen. Der 2019 CHIANTI CLASSICO Riserva