Der 2018 (1,500) CHIANTI CLASSICO Riserva von TENUTA CASENUOVE ist ein trockener Rotwein aus der Region Toscana, Italien. Diese DOCG zeichnet sich durch ihren raffinierten Ausdruck des Sangiovese aus, der in drei Weinbergen für die Riserva angebaut wird. Der marine Ursprung des Bodens, reich an kalkhaltigen Tonen und mehrfarbigen Schiefern, trägt dazu bei, dem Wein eine elegante und komplexe Struktur zu verleihen, die durch eine sorgfältige Vinifikation hervorgehoben wird, die die Integrität der Trauben bewahrt. Jahrgang: 2018 Trauben: 100 % Sangiovese Alkoholgehalt: 14,5 % Ernte/Jahrgang: Die Trauben werden zunächst von den Erntehelfern im Weinberg ausgewählt, dann durchlaufen sie bei ihrer Ankunft im Weingut eine doppelte Sortierung, zuerst der Trauben und dann der Beeren. Organoleptische Merkmale: Die Riserva 2018 zeigt bereits beim ersten Schwenken im Glas ein Pedigree, das dem Sangiovese von höchstem Rang würdig ist, gekennzeichnet durch ein sehr intensives, tiefes und strahlendes Rubinrot. Das aromatische Spektrum, das der Nase des Verkosters geboten wird, ist reich und sehr facettenreich, von den floralen Sortenmerkmalen der Mammola bis zu den Noten reifer roter und schwarzer Früchte mit erheblicher Tiefe. Am Gaumen kommt sofort eine Note von Sauerkirsche mit einem Rückgeschmack von schwarzer Johannisbeere zum Vorschein. Der Schluck ist voll und umhüllend, elegant und geschmeidig. Boden: Mischung aus kalkhaltigen Tonen marinen Ursprungs (aus dem Kreide-Oligozän) mit Vorkommen von mehrfarbigen Schiefern, lokal als "Galestro" bezeichnet, und Sandsteinen, die aus der Zersetzung des "Macigno del Chianti"-Komplexes stammen. Weinberg: 3 Weinberge für die Riserva Vinifikation/Reifung: Die Vinifikation erfolgt in nicht glasierten Betontanks (roher Beton, keine Epoxidfarben), die durch Schwerkraft gefüllt werden, wobei die Beeren sanft in den Tank begleitet werden, ohne den Einsatz von mechanischen Pumpen, die die Integrität der Beeren beeinträchtigen. Ertrag pro Hektar: 40 HL pro Hektar Ein Wein, der dazu einlädt, in Ruhe genossen zu werden, der 2018 CHIANTI CLASSICO Riserva von TENUTA CASENUOVE stellt eine Gelegenheit für diejenigen dar, die einen toskanischen Rotwein mit Charakter und Tiefe suchen. Er eignet sich gut zur Begleitung von Momenten