Der Wein E 2021 VILLA GRESTI ist ein Produkt der Tenuta San Leonardo Srl, gelegen in der renommierten Region Trentino, Italien. Dieser Rotwein, klassifiziert als IGT, entsteht aus Cabernet-Sauvignon-Trauben, die in nach Südwesten und Nordwesten ausgerichteten Weinbergen in einer Höhe von 120 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Fermentation erfolgt in kleinen Betontanks mit traditionellen Methoden, was dem Wein einen authentischen und komplexen Charakter verleiht. Jahrgang: 2021 Trauben: Cabernet-Sauvignon Alkoholgehalt: 13 Weinstil: Cordone speronato, Guyot, doppelte und einfache Trentino-Pergola. Ernte/Jahrgang: Die Ernte erfolgt bei perfekter Reife in den Monaten September und Oktober. Organoleptische Merkmale: Intensiv rubinrote Farbe. Am Gaumen einladend mit Aromen von Himbeeren, Cassis, balsamischen Nuancen und süßen Gewürzen. Spannender und ausgewogener Geschmack, hervorragende Persistenz. Boden: Tonhaltig mit hervorragender Drainage für Merlot, leicht und sandig für Cabernet Sauvignon und Carmenère. Weinberg: Höhe: 120-300 m ü.d.M.; Ausrichtung: Südwesten, Nordwesten. Weinbereitung/Reifung: Spontane Fermentation und Mazeration für 12-15 Tage in kleinen Betontanks mit verschiedenen täglichen Überpumpungen und sporadischen Delestage. Nach der Abpressung erfolgt die malolaktische Fermentation in denselben Tanks, wo der Wein einige Monate zur Dekantierung verbleibt. Ertrag pro Hektar: 50-60 q.li/Ha für Cordone speronato und Guyot, 80-90 q.li/Ha für doppelte und einfache Trentino-Pergola. Ein Wein, der das Gebiet Trentino und die handwerkliche Sorgfalt der Tenuta San Leonardo elegant zum Ausdruck bringt. E 2021 VILLA GRESTI eignet sich hervorragend zum genussvollen Verzehr, begleitet von Fleischgerichten und gereiftem Käse, um die Struktur und Komplexität voll zu schätzen.