Der Wein 2020 SAN LEONARDO von Tenuta San Leonardo Srl ist ein Produkt von Exzellenz aus dem Trentino, Italien, und gehört zur Kategorie IGT. Es handelt sich um einen eleganten Rotwein, der das Terroir und die lokale Weinbautradition verkörpert, wobei Cabernet Sauvignon-Trauben aus Weinbergen zwischen 120 und 300 Metern über dem Meeresspiegel mit Südwest- und Nordwestlage verwendet werden. Die Vinifikation umfasst eine spontane Fermentation und eine lange Mazeration in Betontanks, gefolgt von einer malolaktischen Fermentation, die dem Wein einen komplexen und raffinierten Charakter verleiht. Jahrgang: 2020 Trauben: Cabernet Sauvignon Keller: Guyot und Spalier; doppelte und einfache Trentino-Pergola. Organoleptische Merkmale: Intensiv rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen, in der Nase verführerisch und komplex, eröffnet mit Aromen von Waldfrüchten, gefolgt von balsamischen Noten, Unterholz, Tabak und aromatischen Kräutern. Lebendiger und eleganter Wein, raffinierte Tannine, großes Gleichgewicht und Tiefe. Boden: Leicht und sandig für Cabernet Sauvignon und Carmenère, tonhaltig mit hervorragender Drainage für Merlot. Weinberg: Höhe: 120-300 m ü.d.M.; Südwest- und Nordwestlage. Vinifikation/Reifung: Spontane Fermentation und Mazeration für 12-15 Tage in kleinen Betontanks mit verschiedenen täglichen Überpumpungen und sporadischen Delestage. Nach der Abpressung erfolgt die malolaktische Fermentation in denselben Tanks, in denen der Wein einige Monate zur Dekantierung verbleibt. Ertrag pro Hektar: 50-60 q.li/Ha für Spalier und Guyot; 80-90 q.li/Ha für doppelte und einfache Trentino-Pergola. Dieser IGT-Rotwein aus dem Trentino eignet sich hervorragend zu Fleischgerichten und gereiftem Käse, kann aber auch solo genossen werden, um seine Komplexität und sein Gleichgewicht voll zu erfassen. Ein empfohlener Kauf für diejenigen, die einen stillen Wein entdecken möchten, der das Herkunftsgebiet authentisch repräsentiert.