Le vin E 2020 SAN LEONARDO de la Tenuta San Leonardo Srl est un produit d'excellence du Trentin, Italie, appartenant à la catégorie IGT. Il s'agit d'un vin rouge tranquille qui exprime avec élégance le territoire et la tradition viticole locale, valorisant des raisins cabernet-sauvignon cultivés dans des vignobles situés entre 120 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer avec une exposition sud-ouest et nord-ouest. La vinification prévoit une fermentation spontanée et une longue macération dans des cuves en béton, suivie d'une fermentation malolactique qui confère au vin un caractère complexe et raffiné. Millésime : 2020 Raisins : cabernet-sauvignon Cave : Guyot et cordon speronné ; pergola trentina double et simple. Notes organoleptiques : Couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat, au nez il est séduisant et complexe, s'ouvre sur des arômes de fruits des bois, se poursuit avec des notes balsamiques, sous-bois, tabac et herbes aromatiques. Vin vif et élégant, tanins raffinés, grand équilibre et profondeur. Sol : Légers et sablonneux pour le Cabernet Sauvignon et le Carmenère, argileux avec un excellent pouvoir drainant pour le Merlot. Vignoble : Altitude : 120-300 m/slm ; exposition sud-ouest, nord-ouest. Vinification/Affinage : Fermentation spontanée et macération pendant 12-15 jours dans de petites cuves en béton avec divers remontages quotidiens et des délestages sporadiques. Après le pressurage, la fermentation malolactique a lieu dans les mêmes cuves où le vin reste en décantation pendant quelques mois. Rendement par hectare : 50-60 q.lis/Ha pour cordon speronné et guyot ; 80-90 q.lis/Ha pour pergola trentina double et simple. Ce vin rouge IGT du Trentin se prête à être dégusté en accord avec des plats de viande et des fromages affinés, mais peut également être apprécié seul pour en saisir pleinement la complexité et l'équilibre. Un achat recommandé pour ceux qui souhaitent découvrir un vin tranquille qui représente avec authenticité le territoire d'origine.