Der 2017 Riserva DOSAGGIO ZERO Nebol'e 84 Monate M.C. von Travaglini Giancarlo ist ein eleganter Ausdruck der piemontesischen Schaumweine, stammt aus dem Weinberg von Gattinara im Nord-Piemont. Dieser Weißwein entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die Ende August und Anfang September erfolgt, wobei der Fokus auf dem weniger zuckerhaltigen und säurereicheren Teil der Traube liegt, der die Originalität der steinigen Böden der Region widerspiegelt. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahl mit Hyperoxygenierung des Mostes und kontrollierter Gärung mit ausgewählten Hefen, was ein raffiniertes und charaktervolles Produkt garantiert. Jahrgang: 2017 Weingut: Guyot Ernte/Jahrgang: Auswahl der Trauben um Ende August/Anfang September. Es wird nur der weniger zuckerhaltige Teil der Traube mit höherer Säure und intensiveren mineralischen Noten erzählt. Organoleptische Notizen: Helles strohgelbes Farbenspiel, anhaltende Perlage mit sehr feinen und zahlreichen Bläschen. Aristokratisches Aroma von Patisserie, Haselnusscreme, Brotkruste und frisch gemahlenem Kaffee. Im Hintergrund pflanzliche Details, die an Apfel und Grapefruit sowie an noch duftende Blumen erinnern. Am Gaumen tonisch, angenehm durch den energischen und belebenden Säurekick und die lebhafte finale Salzigkeit, die von den steinigen Böden von Gattinara stammt. Boden: Steinig Weinberg: Gattinara, Nord-Piemont Vinifikation/Reifung: In Edelstahl, mit Hyperoxygenierung des Mostes, kontrollierte Gärung mit ausgewählten Hefen. Ein Wein, der sich für Momente der aufmerksamen und angenehmen Verkostung eignet, der 2017 Riserva DOSAGGIO ZERO Nebol'e 84 Monate M.C. stellt eine Qualitätswahl für diejenigen dar, die die piemontesischen Schaumweine in einer raffinierten und authentischen Form entdecken möchten. Wir empfehlen, ihn zu probieren, um seine Komplexität und Frische zu schätzen, perfekt für Liebhaber von Weinen mit einem ausgeprägten Charakter und eleganten Nuancen.