El 2017 Riserva DOSAGGIO ZERO Nebol'e 84 meses M.C. de Travaglini Giancarlo es una elegante expresión de las burbujas piemontesas, proveniente del viñedo de Gattinara, en el Norte de Piemonte. Este vino blanco nace de una selección cuidadosa del racimo realizada entre finales de agosto y principios de septiembre, concentrándose en la parte menos azucarada y más rica en acidez y notas minerales, reflejando la originalidad de los suelos rocosos de la zona. La vinificación se lleva a cabo en acero con hiper-oxigenación del mosto y fermentación a temperatura controlada con levaduras seleccionadas, garantizando un producto refinado y de carácter. Añada: 2017 Bodega: Guyot Vendimia/Añada: Selección del racimo alrededor de finales de agosto/principios de septiembre. Se cuenta solo la punta del racimo menos rica en azúcares con mayor acidez y notas minerales más intensas. Notas organolépticas: Color amarillo pálido brillante, perlage persistente con finísimas y numerosísimas burbujas. Nariz aristocrática de pastelería, crema de avellanas, corteza de pan y café recién molido. En el fondo, detalles vegetales que recuerdan a la manzana y al pomelo y flores aún fragantes. Tónico en el paladar, agradable gracias a la enérgica y corroborante acidez y a la viva salinidad final, proveniente de los terrenos rocosos de Gattinara. Suelo: Rocoso Viñedo: Gattinara, Norte de Piemonte Vinificación/Afinamiento: En acero, con hiper-oxigenación del mosto, fermentación a temperatura controlada con levaduras seleccionadas. Un vino que se presta a acompañar momentos de degustación atenta y placentera, el 2017 Riserva DOSAGGIO ZERO Nebol'e 84 meses M.C. representa una elección de calidad para quienes desean descubrir las burbujas piemontesas en una presentación refinada y auténtica. Recomendamos probarlo para apreciar su complejidad y frescura, perfecto para quienes aman vinos de carácter decidido y matices elegantes.