Der 2019 DOSAGGIO ZERO Nebol'e Etui M.C. von Travaglini Giancarlo ist ein Schaumwein aus Weißwein aus dem Piemonte, einer Region, die für die Produktion von hochwertigen Schaumweinen bekannt ist. Er wird aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die im Weinberg von Gattinara im Nord-Piemonte angebaut werden. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Vinifikation in Edelstahl mit Hyperoxygenierung des Mostes und kontrollierter Gärung mit ausgewählten Hefen aus, die die Reinheit und Frische des Produkts betonen. Der steinige Boden verleiht dem Wein eine lebhafte Salzigkeit und einen einzigartigen mineralischen Charakter, der die Besonderheiten dieses Jahrgangs optimal zur Geltung bringt. Jahrgang: 2019 Alkoholgehalt: 12,5 % Weingut: Guyot Ernte/Jahrgang: Selektion der Trauben gegen Ende August/Anfang September. Es wird nur die Spitze der Traube erzählt, die weniger Zucker und eine höhere Säure sowie intensivere mineralische Noten aufweist. Organoleptische Merkmale: Helles strohgelbes Farbenspiel, anhaltende Perlage mit sehr feinen und zahlreichen Bläschen. Aristokratisches Aroma von Gebäck, Haselnusscreme, Brotkruste und frisch gemahlenem Kaffee. Im Hintergrund pflanzliche Details, die an Apfel und Grapefruit sowie an noch duftende Blumen erinnern. Tonisch am Gaumen, angenehm dank des energischen und belebenden Säureantriebs und der lebhaften Salzigkeit im Abgang, die von den steinigen Böden von Gattinara stammt. Boden: Steinig Weinberg: Gattinara, Nord-Piemonte Vinifikation/Reifung: In Edelstahl, mit Hyperoxygenierung des Mostes, kontrollierte Gärung mit ausgewählten Hefen. Ein raffiniertes und komplexes Ausdruck der piemontesischen Schaumweine, ideal für diejenigen, die neue Nuancen des Nebbiolo in der Schaumweinversion entdecken möchten. Perfekt zum Genießen in entspannenden Momenten oder zur Kombination mit feinen Gerichten, lädt dieser Wein zu einem ausgewogenen und angenehmen Geschmackserlebnis ein.