Der 2020 DOSAGGIO ZERO Nebol'e Astucciato M.C. von Travaglini Giancarlo ist ein Schaumwein aus Weißwein aus dem Piemonte, genauer gesagt aus dem Weinberg von Gattinara im Norden der Region. Die Ernte, die Ende August bis Anfang September durchgeführt wird, wählt nur die Spitze des Traubenzweigs, die weniger reich an Zucker ist, gekennzeichnet durch eine höhere Säure und intensive mineralische Noten, typisch für die felsigen Böden dieser Gegend. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahl mit Hyperoxygenierung des Mostes und kontrollierter Gärung mit ausgewählten Hefen, um die Reinheit und Eleganz des Nebbiolo in der Schaumweinversion zu betonen. Jahrgang: 2020 Weingut: Guyot Ernte/Jahrgang: Selektion des Traubenzweigs Ende August/Anfang September. Es wird nur die Spitze des Traubenzweigs ausgewählt, die weniger reich an Zucker ist, mit höherer Säure und intensiveren mineralischen Noten. Organoleptische Merkmale: Helles strohgelbes Farbenspiel, anhaltende Perlage mit sehr feinen und zahlreichen Bläschen. Aristokratisches Aroma von Patisserie, Haselnusscreme, Brotkruste und frisch gemahlenem Kaffee. Im Hintergrund pflanzliche Details, die an Apfel und Grapefruit sowie an noch duftende Blumen erinnern. Tonisch am Gaumen, angenehm dank des energischen und belebenden Säureantriebs und der lebhaften Salzigkeit im Abgang, die von den felsigen Böden von Gattinara stammt. Boden: Felsig Weinberg: Gattinara, Nord-Piemont Vinifikation/Reifung: In Edelstahl, mit Hyperoxygenierung des Mostes, kontrollierte Gärung mit ausgewählten Hefen. Ein Wein mit einem entschlossenen, aber ausgewogenen Charakter, ideal für diejenigen, die ein raffiniertes und authentisches Geschmackserlebnis suchen. Der 2020 DOSAGGIO ZERO Nebol'e Astucciato M.C. eignet sich hervorragend, um gesellige Momente mit Leichtigkeit und Frische zu begleiten und lädt dazu ein, die Komplexität der piemontesischen Schaumweine von Travaglini Giancarlo zu entdecken.