Der 2024 Lambrusco di Modena Le Vie M.M. BIO* von VENTIVENTI ist ein biologischer Schaumwein aus rotem Wein, der aus der renommierten Region Emilia Romagna in Italien stammt. Diese DOC zeichnet sich durch ihre sorgfältige und nachhaltige Produktion aus, die biologisch zertifiziert ist und das Terroir mit eigenen Weinbergen auf tonhaltigem Boden wertschätzt, die mit traditionellen Methoden wie dem einseitigen Guyot gepflegt werden. Das Ergebnis ist ein frischer und harmonischer Lambrusco, der eine authentische Ausdrucksform seines Terroirs und der sortentypischen Merkmale darstellt. Jahrgang: 2024 Alkoholgehalt: 10,5 % Weingut: Einseitiges Guyot mit 13-14 Knospen 3.000 Pflanzen/Ha Ernte/Jahrgang: Ernte in den kühleren Stunden des Tages. Organoleptische Merkmale: Leicht rubinrote Farbe mit rosa Reflexen. Das Aroma ist hauptsächlich durch sortentypische Düfte geprägt: Noten von roten Früchten, in denen Erdbeeren und Himbeeren hervorstechen, Anklänge von Grapefruit, florale Nuancen und Kirsche, umrahmt von mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er saftig und straff, mit einem Abgang, der weichere Noten hervorbringt und eine perfekte Verbindung zwischen Würze, Frische und Süße schafft. Boden: Tonhaltig Weinberg: 100 % im Eigenbesitz Vinifikation/Reifung: Sanfte Pressung für den Großteil der Masse in der Vinifikation, Fermentation mit Mazeration bei niedrigen Temperaturen für den verbleibenden Teil der Masse. Schnitt der beiden Partien während der Fermentation in der Autoklav des Mostes. Ertrag pro Hektar: 90 q.li/Ha Ein Wein, den man entdecken und bei jeder Gelegenheit genießen kann, der Lambrusco di Modena Le Vie M.M. BIO* eignet sich hervorragend zur Begleitung traditioneller Gerichte und geselliger Momente. Seine Frische und der fruchtige Charakter laden zu einer genussvollen Verkostung ein, ideal für diejenigen, die ein biologisches Produkt suchen, das Qualität und Respekt für die Umwelt vereint.