Der 2020 Lambrusco Salamino di Santa Croce M.C. Bio* von Ventiventi ist ein biologischer Rotwein aus der renommierten Region Emilia Romagna in Italien. Charakterisiert durch elegante Bläschen, stammt dieser Lambrusco aus einem im Eigentum befindlichen Weinberg, der auf tonhaltigem Boden angebaut wird, mit besonderer Sorgfalt bei der Ernte, die in den kältesten Stunden durchgeführt wird, um die Frische und Integrität der Trauben zu bewahren. Die Vinifikation umfasst einen sorgfältigen Fermentationsprozess bei niedrigen Temperaturen in Edelstahl, mit einer teilweisen Mazeration, um die aromatischen Noten und die Komplexität des Produkts zu betonen. Jahrgang: 2020 Alkoholgehalt: 12 Weingut: Guyot einseitig mit 13-14 Knospen 3.000 Pflanzen/Ha Ernte/Jahrgang: Ernte in den kältesten Stunden Organoleptische Noten: Intensiv rubinrote Farbe, zarter und feiner Duft mit floralen Noten, Waldfrüchten und würzigen Akzenten. Breiter und komplexer Geschmack, gekennzeichnet durch eine hervorragende Frische und einen angenehmen, umhüllenden Schaum, der saftige und cremige Noten mit einem vertikalen und fruchtigen Finale hervorhebt. Hinweise auf Unterholz und grüne Moosnoten. Boden: Tonhaltig Weinberg: 100% im Eigentum Vinifikation/Reifung: Weitere Kühlung der Trauben, kurze Mazeration in der Presse, sanfte Pressung. Es folgt die Fermentation bei niedrigen Temperaturen in einem Edelstahltank. 20% der Masse erfolgt Mazeration in der Fermentation. Ertrag pro Hektar: 120 q.li/Ha Ein Wein, der die emilianische Tradition im Einklang mit der Umwelt am besten zum Ausdruck bringt, ideal für diejenigen, die einen lebhaften und raffinierten Rotwein mit einem Hauch von Bläschen suchen. Perfekt zum Genießen in Kombination mit typischen Gerichten oder in geselligen Momenten, ist der Lambrusco Salamino di Santa Croce M.C. Bio* eine bewusste und qualitativ hochwertige Wahl.