El Ribolla Gialla 2022 de Ronco Severo es un vino blanco seco procedente de la renombrada región Friuli Venezia Giulia, en Italia. Caracterizado por la denominación IGT, representa la expresión auténtica del territorio, obtenido de uvas cosechadas a mano con cuidado y elaboradas según métodos tradicionales. Añada: 2022 Grado alcohólico: 13 Vendimia/Añada: Cosecha manual de las uvas perfectamente sanas y maduras en vendimia tardía. Suelo: Ponca término friulano para definir la marna. Viñedo: Superficie 1,02Ha – 7.500 cepas/Ha – altitud 150m/snm. Vinificación/Afinamiento: La fermentación se lleva a cabo en presencia de las pieles en tinajas troncocónicas de roble durante 60 días sin control de la temperatura de fermentación y sin uso de levaduras seleccionadas, enzimas, etc. Prensado suave mediante prensa de pulmón con rendimiento del mosto del 50/55%. El vino se deja reposar en tinajas troncocónicas de Eslavonia de 30 hl durante 24 meses y permanece en contacto con las lías de fermentación durante aproximadamente 12 meses. Posteriormente se embotella en luna menguante de agosto sin la ayuda de filtración y clarificación. Un vino que expresa con sobriedad el carácter del Friuli Venezia Giulia, ideal para quienes desean descubrir la Ribolla Gialla en una versión natural y compleja. Perfecto para acompañar platos de pescado y quesos frescos, invita a una degustación atenta y consciente.