El Ciliegiolo Maremma Sassotondo Rosso BIO* 2023 es un vino tinto producido por SASSOTONDO en la renombrada región de Toscana, Italia. Certificado como biológico y DOC, este tinto nace de uvas ciliegiolo recogidas a mano en los viñedos de Sovana y Pitigliano, y se distingue por su vinificación natural sin la adición de levaduras, con una maduración en acero que realza la pureza de sus características. Añada: 2023 Grado: 14,5% Uvas: ciliegiolo-100 Grado alcohólico: 14,5 Bodega: Guyot Vendimia/Añada: Las uvas son recogidas y seleccionadas manualmente. Notas organolépticas: Vino de color rojo rubí intenso, de bella vivacidad; en nariz es intenso y persistente con notas de mora de gelso y cereza, ciruela y un toque especiado de pimienta negra. En boca es seco, cálido y tiende a ser suave gracias a los taninos no invasivos y a una estructura sostenida y envolvente. Viñedo: Viñedos de Sovana y de Pitigliano Vinificación/Afinamiento: La fermentación se lleva a cabo sin la adición de levaduras y dura, incluida la maceración, entre 15 y 20 días. Madura durante algunos meses en acero. Rendimiento por hectárea: 50/60 q.ls/Ha Un vino que se presta a agradables maridajes gracias a su estructura envolvente y a su carácter equilibrado. Ideal para quienes desean descubrir un tinto biológico toscano auténtico y de calidad, el Ciliegiolo Maremma Sassotondo 2023 invita a una degustación atenta y consciente, perfecta para enriquecer cada momento convivial.