El Prosecco Superiore Asolo Extra Dry M.M. PROMO de Tenuta Costeselle es un espumoso blanco procedente de la renombrada región de Veneto, en Italia. Esta DOCG nace en los viñedos de Castelcucco, Colli Asolani, donde las vides se cultivan en cappuccina y la cosecha se realiza exclusivamente a mano, garantizando así un cuidado artesanal y una atención particular a la calidad. El proceso de vinificación prevé una fermentación a temperatura controlada y una refermentación en autoclave según el método Martinotti-Charmat, que confiere al vino su característica burbuja fina y persistente. Grado alcohólico: 11,5. Bodega: Las vides se cultivan en cappuccina (doble invertido). Todas las operaciones, desde la poda hasta la cosecha, se realizan exclusivamente a mano, tanto por la fuerte pendiente de las parcelas como por la filosofía empresarial orientada al mantenimiento de los más altos estándares de calidad. Vendimia/Año: Cosecha manual, prensado suave. Notas organolépticas: Burbuja fina, sinuosa y persistente. El color es amarillo pálido intenso, con matices verdosos, el aroma revela intensas notas florales de glicinia, acacia y espino blanco. Excelente la expresión varietal de manzana amarilla y melocotón. El sabor es fresco, sabroso, cremoso y aterciopelado. Notas minerales bien expresadas con un retorno afrutado de mango y pera. Viñedo: Castelcucco, Colli Asolani. Vinificación/Afinamiento: Decantación estática de los mostos, fermentación a temperatura controlada de 16 ºC, conservación del vino base a 8 ºC con batonnage hasta la toma de espuma. Refermentación en autoclave según el método Martinotti-Charmat a una temperatura de 16 ºC durante 60 días. Ideal para acompañar momentos de convivencia o para enriquecer un aperitivo, el Prosecco Superiore Asolo Extra Dry M.M. PROMO de Tenuta Costeselle expresa al máximo las características del territorio veneto y el cuidado artesanal de la bodega. Una compra recomendada para quienes buscan un vino espumoso de calidad, con un sabor fresco y armonioso.