El 2022 Nerello Cappuccio Terre Siciliane BIO* es un vino tinto biológico producido por I Custodi delle Vigne dell'Etna, situados en la hermosa región de Sicilia, Italia. Este vino tinto IGT nace de uvas nerello cappuccio cultivadas a 700 metros de altitud en suelos arenosos y volcánicos, ricos en minerales y de reacción subácida. La vendimia, realizada en octubre con una cuidadosa selección de las uvas, garantiza la integridad del fruto, mientras que la vinificación prevé una maceración de aproximadamente una semana en acero a temperaturas controladas. Añada: 2022 Uvas: nerello-cappuccio Grado alcohólico: 13 Vendimia/Añada: Octubre. Las uvas se recogen con cuidadosa selección y se colocan en cajas bajas para ser llevadas intactas a la bodega. Notas organolépticas: Vino de color rojo intenso con reflejos violáceos, olor a frutos rojos, notas herbáceas de matorral mediterráneo. En boca es afrutado, mineral, de buena persistencia. Suelo: Arenoso, volcánico, riquísimo en minerales, de reacción subácida. Viñedo: Altitud: 700 metros s.n.m. Vinificación/Afinamiento: Despalilladas y pisadas. La maceración tiene una duración de aproximadamente una semana en cubas de acero, a unos 25-28 °C. Un vino que expresa con elegancia el terroir único del Etna, ideal para acompañar platos a base de carne y quesos curados. Se recomienda degustarlo a una temperatura de servicio moderada para apreciar plenamente sus matices aromáticos y su estructura.