El 1998 – 20 años después AMARONE Guglielmi Jago Cassa Legno es un vino tinto DOC producido por VILLA SPINOSA en la renombrada región del Veneto, Italia. Se trata de un vino fermo que nace de uvas corvina-veronese cultivadas en los viñedos de propiedad situados en Negrar en Valpolicella, en la localidad Jago, zona colinaria de la Valpolicella Clásica. El terreno calcáreo y la exposición hacia levante confieren a este Amarone una estructura y una profundidad únicas, fruto de una recolección manual con pasificación de las uvas durante 3-4 meses, que otorga al vino sus notas evolucionadas y el característico color rojo granate. Añada: 1998 Graduación: 15,5% Uvas: corvina-veronese Grado alcohólico: 15,5 Bodega: Pergola Veronese Vendimia/Añada: Desde la mitad de septiembre hasta principios de octubre, recolección manual de las uvas, seleccionando los racimos y depositándolos en cajas especiales para la pasificación en los frutales. Pasificación de 3-4 meses en los que las uvas pierden aproximadamente el 30% del peso inicial. Notas organolépticas: Vino de color rojo granate, refinado en nariz, se presenta con notas evolucionadas. Embriaga de cereza que se superpone a un fondo denso de chocolate y café. Paso de hierbas aromáticas y ligeros toques de clavo, pimienta y jengibre. Concentración y profundidad otorgan amplias sugerencias gustativas. Tanino pulido, suave, aún muy presente, al que el tiempo ha concedido una evolución intrigante: unido a una vivacidad ácida, otorgan al vino una progresión bien equilibrada de potencia, amplitud y dinamismo. Suelo: Terrenos calcáreos, poco profundos y de media fertilidad, originados de depósitos marinos. Viñedo: Viñedos de propiedad situados en Negrar en Valpolicella, en la localidad Jago, zona colinaria de la Valpolicella Clásica, a pie del cuello Masua. Altitud: entre 240 y 252 metros s.n.m. Exposición: hacia levante. Vinificación/Afinamiento: Despalillado y prensado suave de las uvas pasificadas. Fermentación en acero durante aproximadamente 4-6 semanas, con remontajes diarios a temperatura entre 10 y 18 °C. Fermentación maloláctica en primavera.