Le 2018 CHARDONNAY EXTRA BRUT Enrico Primo M.C. est une élégante expression de bulles signée Torre Fornello, provenant de la région Emilia Romagna, Italie. Ce vin blanc se distingue par son origine dans le vignoble exposé au nord-ouest sur des sols calcaires et subalcalins, cultivé avec vendange manuelle en petites caisses dans la cave de Casarsa. La vinification prévoit une pressurage doux du raisin entier, sans éraflage, avec fermentation du jus de goutte en acier à des températures contrôlées entre 15 et 18 °C. Année : 2018 Taux d'alcool : 13 Cave : Casarsa Vendange/Année : Manuelle en petites caisses. Notes organoleptiques : Couleur jaune paille intense. Parfum frais avec de légères notes de vanille, fleur d'amandier et croûte de pain, saveur fraîche et ronde dans sa plénitude. Sol : Calcaire, subalcalin Vignoble : Exposition nord-ouest Vinification/Affinage : Le raisin est pressé doucement entier, sans être éraflé. Seule la goutte est utilisée pour ce vin mousseux. Le jus de goutte fermente dans des conteneurs en acier à une température entre 15 et 18 °C. Rendement par hectare : 80 q.lis/Ha Un vin qui se prête à des moments de convivialité raffinée, le 2018 CHARDONNAY EXTRA BRUT Enrico Primo M.C. invite à une dégustation attentive, capable d'apprécier sa fraîcheur et sa rondeur. Idéal pour ceux qui recherchent un vin mousseux de qualité de l'Emilia Romagna, c'est un choix équilibré tant pour l'accord gastronomique que pour l'achat conscient.