Le 2023 HEMINA CUVEE est un vin blanc fermo produit par l'Abbazia di Pannonhalma. Caractérisé par une sélection soignée des raisins et une vinification attentive, ce vin naît de sols sablonneux et boisés, exprimant une complexité aromatique raffinée et un équilibre structurel qui définit son identité unique. Millésime : 2023 Taux d'alcool : 14 Cave : Guyot, cordon bas Vendange/Millésime : Du 9 au 30 septembre Sol : Sol sablonneux, sol boisé. Vinification/Affinage : Les différentes variétés de raisins mûrs sont récoltées séparément. Après les avoir égrappés, les baies sont sélectionnées par une sélectionneuse optique puis pressées. Le jus clarifié est ensuite mis en fût de chêne hongrois de 500 litres pour la fermentation. La fermentation malolactique a également eu lieu en barrique et le remuage des lies se fait régulièrement pendant 6 mois pour augmenter la complexité du vin et enrichir ses arômes. Un vin à découvrir lentement, idéal pour accompagner des moments de détente ou des repas à base de plats délicats. Le 2023 HEMINA CUVEE représente un choix réfléchi pour ceux qui souhaitent apprécier un blanc fermo à la personnalité définie.