Le 2022 (1,500) Ripasso Valpolicella Classico Superiore en Etui naît de l'expérience d'Albino Armani Viticulteurs depuis 1607, une cave historique du Veneto, Italie. Ce vin rouge DOC, produit avec des raisins Corvina provenant de vignobles situés en haute colline dans la vallée de Marano, se caractérise par sa vinification particulière : le Valpolicella de l'année est affiné sur les marc frais de pressurage de l'Amarone, s'enrichissant ainsi de structure, de volume et de douceur tannique. Année : 2022 Taux d'alcool : 14 % Raisins : Corvina Degré alcoolique : 14 Cave : Vieilles pergoles sur des terrasses réalisées avec des murs en pierre sèche (marogne). Vendange/Année : Manuelle, début octobre. Notes organoleptiques : Vin de couleur rouge intense, parfum de cerises mûres, de mûres et d'épices (le gingembre en particulier). Goût persistant et chaud, mais doté en même temps de notes fraîches et d'une agréable salinité. Sol : Dépôts calcaires sur roches volcaniques à Marano. Vignoble : Haute colline de la vallée de Marano entre 360 et 450 m/slm. Vinification/Affinage : Sur les marc frais de pressurage de l'Amarone, encore rigoureusement en structure et en arômes, le Valpolicella de l'année est transféré. Suivent quelques remontages et quelques délestages pour l'accompagner à l'épuisement des sucres résiduels et l'enrichir en volume et en douceur tannique. Un vin tranquille qui allie tradition et terroir, idéal pour ceux qui recherchent une expression authentique du Veneto. Parfait à accompagner avec des plats de structure moyenne, il est conseillé de le déguster pour en apprécier pleinement les arômes et la persistance gustative.