DOSAGE ZÉRO Nativus M.C. BIO* est un vin mousseux blanc produit par Baldessari Michela dans la splendide région du Trentin, Italie. Ce vin effervescent biologique naît de raisins cultivés sur un sol argileux à texture moyenne, dans les vignobles de Povo, Bolner et La Busa, avec une exposition à l'ouest et une densité de 6500 ceps par hectare. La vendange est manuelle, effectuée à mi-septembre avec sélection dans le vignoble, et la vinification se fait selon la méthode classique à partir d'une base effervescente obtenue par vinification en blanc. Taux d'alcool : 13 Cave : Guyot Vendange/Année : Manuelle en caisse avec sélection dans le vignoble effectuée à mi-septembre. Notes organoleptiques : D'une couleur jaune paille intense avec un perlage fin et persistant et une mousse douce, doté de senteurs complexes rappelant la croûte de pain et les fruits mûrs, en bouche il se révèle extrêmement sec, d'une rare structure, élégance et finesse. Sol : Argileux, texture moyenne. Vignoble : Povo, Bolner et La Busa ; superficie 15.000 m², exposition à l'ouest, ceps/ha 6500, espacement 2×0,80. Vinification/Affinage : Méthode classique à partir d'une base effervescente obtenue par vinification en blanc. Rendement par hectare : 70 q.l/Ha Un produit qui reflète la qualité et le soin artisanal typiques du territoire trentin, idéal pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation raffinée et authentique. DOSAGE ZÉRO Nativus M.C. BIO* se prête à accompagner des moments de convivialité avec sobriété et élégance.