Le Riesling Sommerberg 2017 de Blanck Paul provient de la renommée région d'Alsace, une zone caractérisée par des sols granitiques riches en minéraux qui confèrent au vin une forte minéralité. Le vignoble Sommerberg, situé au pied des Trois-Epis entre Katzenthal et Niedermorschwihr, s'étend à une altitude de 400 mètres avec une exposition sud, et des vignes plantées en 1923 et 1947. La vendange est manuelle, avec sélection dans le vignoble, tandis que la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées grâce aux levures naturelles présentes dans le moût. Année : 2017 Taux d'alcool : 13 Cave : Guyot Vendange/Année : Manuelle en caisse avec sélection dans le vignoble. Notes organoleptiques : Un vin jeune, nez exotique et agrumes mûrs. En bouche, il est d'une forte minéralité. Sol : Granitique, riche en minéraux. Vignoble : Le vignoble Sommerberg se trouve au pied des Trois-Epis, au sud de Katzenthal et au nord de Niedermorschwihr ; vignes plantées en 1923 et 1947 – altitude 400 m/slm – exposition sud. Vinification/Affinage : Pressurage doux des raisins ; le moût commence à fermenter spontanément grâce à la levure naturelle présente dans le jus ; la fermentation dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées dure généralement de 4 à 10 semaines. Ce Riesling blanc sec représente une expression intéressante du terroir alsacien, idéal à déguster avec des plats de poisson ou des viandes blanches. Sa fraîcheur et sa minéralité en font un choix équilibré et polyvalent, adapté à ceux qui recherchent un vin authentique et de caractère.