Le 2018 (1,500) Cavolo AMARONE VALPOLICELLA Etui de BRIGALDARA est un vin rouge DOCG provenant de la région Vénétie, en Italie. Cet Amarone naît dans les vignobles de Cavolo di Grezzana, avec une superficie viticole de 5 hectares et une densité de 4.000-5.000 ceps par hectare. La vendange manuelle, effectuée dans la seconde moitié d'octobre, permet une sélection soignée des raisins, qui subissent un processus traditionnel de séchage en caisses placées dans un fruttaio, pour exalter la complexité et la structure du vin. Année : 2018 Taux d'alcool : 16% Raisins : autres-varietes-10 Taux d'alcool : 16 Cave : Guyot Vendange/Année : Manuelle, seconde moitié d'octobre Notes organoleptiques : Vin de couleur rouge grenat avec des arômes de confiture (griotte, cerise, vanille) avec des notes de séchage et des notes épicées ; c'est un vin de grande structure, complexe, élégant et velouté. Vignoble : Cavolo di Grezzana ; superficie viticole 5ha, 4.000-5.000 ceps/ha. Vinification/Affinage : Sélection des raisins dans le vignoble qui subissent un séchage traditionnel en caisses placées dans un fruttaio. La vinification en rouge assure le contact des peaux pendant l'ensemble du processus fermentatif et l'extraction de la couleur est favorisée par 2 remontages quotidiens et un délestage à mi-fermentation. Un vin de grande élégance et complexité, idéal pour ceux qui souhaitent apprécier un Amarone Valpolicella de structure et de caractère. Parfait à déguster en accord avec des plats riches et savoureux, il représente un choix raffiné pour enrichir sa cave ou pour un cadeau de qualité.