Le 2020 (3,000) Cavolo AMARONE VALPOLICELLA Caisse Bois de BRIGALDARA est un vin rouge fermo provenant de la renommée région du Veneto, en Italie. Cette DOCG naît de raisins sélectionnés dans la zone de Cavolo di Grezzana, où la vendange manuelle dans la seconde moitié d'octobre et l'appassimento traditionnel en caisses garantissent une qualité supérieure. Le résultat est un Amarone de couleur rouge grenat, caractérisé par des arômes intenses de confiture de griottes, cerises et vanille, accompagnés de notes d'appassimento et d'épices qui en rehaussent la complexité et l'élégance. Année : 2020 Taux d'alcool : 16% Raisins : autres-variétés-10 Cave : Guyot Vendange/Année : Manuelle, seconde moitié d'octobre. Notes organoleptiques : Vin de couleur rouge grenat avec des arômes en confiture (griotte, cerise, vanille) avec des notes d'appassimento et d'épices ; c'est un vin de grande structure, complexe, élégant et velouté. Vignoble : Cavolo di Grezzana ; surface viticole 5ha, 4.000-5.000 ceps/ha. Vinification/Affinage : Sélection des raisins dans le vignoble qui subissent un appassimento traditionnel en caisses placées dans un fruttaio. La vinification en rouge assure le contact des peaux pendant tout le processus fermentatif et l'extraction de la couleur est favorisée par 2 remontages quotidiens et un délestage à mi-fermentation. Un vin de grande structure et d'élégance veloutée, idéal pour accompagner des moments de dégustation raffinée. Le 2020 Cavolo AMARONE VALPOLICELLA Caisse Bois de BRIGALDARA représente un choix conscient pour ceux qui souhaitent explorer l'authentique expression du territoire vénitien.