Le 2021 TRENTODOC 708 EXTRA BRUT Blanc de Blancs M.C. 24m de CEMBRANI D.O.C. est une expression raffinée des bulles italiennes provenant du Trentin. Ce vin blanc DOC naît des terrasses viticoles de la Vallée de Cembra, cultivées sur un sol porphyrique à une altitude moyenne de 550 mètres avec une exposition sud-est, qui confèrent au produit une minéralité et une fraîcheur distinctives. La vinification prévoit un pressurage doux et une fermentation lente à température contrôlée, mettant en valeur les caractéristiques de ce terroir unique. Année : 2021 Taux d'alcool : 12,5 Cave : A pergola trentina et guyot Vendange/Année : Manuelle Notes organoleptiques : Jaune paille brillant, avec un perlage fin et persistant. Parfum élégant avec des notes fruitées de pomme golden. Reconnaissance immédiate du terroir porphyrique exprimée par une grande minéralité, fraîcheur et structure, avec une bonne persistance en finale. Sol : Porfirique Vignoble : Terrasses viticoles de la Vallée de Cembra avec une altitude moyenne des vignobles de 550 m. Sur sol porphyrique avec une exposition prédominante sud-est. Vinification/Affinage : Pressurage doux suivi d'une fermentation lente à 15-17°C. Rendement par hectare : 90 q.li/Ha Le 2021 TRENTODOC 708 EXTRA BRUT Blanc de Blancs M.C. 24m est idéal pour ceux qui recherchent un vin effervescent de caractère, à déguster lors de moments de détente agréable ou à accompagner de plats délicats. Sa structure et sa fraîcheur en font un choix équilibré et polyvalent.