Le 2023 ROSSO 708 Km est un vin fermo produit au cœur du Trentin, dans le nord de l'Italie, sous la marque CEMBRANI D.O.C. Ce rouge IGT naît d'un assemblage de raisins Lagrein sélectionnés manuellement dans des vignobles situés entre 300 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un territoire caractérisé par des sols porphyriques et calcaires. La vinification se fait par fermentation sur les peaux en acier inox à température contrôlée, pour mettre en valeur les notes intenses et fruitées typiques de cette appellation. Année : 2023 Raisins : Lagrein Cave : A pergola trentina Vendange/Année : Manuelle Notes organoleptiques : Couleur rouge rubis avec de légères nuances violacées ; au nez, il est très intense, fruité ; arômes de fruits des bois et une légère note épicée. Sec, frais et persistant. Sol : Porfirique et calcaire Vignoble : Les raisins récoltés pour la production de cet assemblage proviennent de plusieurs vignobles appartenant aux membres du consortium Cembrani DOC. Chaque entreprise a sélectionné une zone particulière, a vinifié les raisins et a remis le vin au Consortium pour la création d'un assemblage exceptionnel, de ce qui se fait de mieux. Ces vins sont l'expression des cépages historiques du territoire unis à ceux qui représentent l'avenir viticole de la Vallée de Cembra. Les vignobles ont une exposition sud-est et se trouvent entre 300 m/slm et 550 m/slm dans les communes de Cembra et Giovo : Schiava : Vach, C`or, Valval`e, Rauti. Lagrein : Vach, Maurenti, Valval`e, Rauti. Vinification/Affinage : Fermentation sur les peaux en acier inox à température contrôlée ; soutirage avec pressurage doux. Rendement par hectare : 110 q.li/Ha pour la Schiava, 80 q.li/Ha pour le Lagrein. Un vin qui raconte les particularités du territoire trentin avec équilibre et caractère. Le 2023 ROSSO 708 Km se prête à être dégusté lors de différentes occasions, accompagnant avec élégance des plats de la tradition et des moments de convivialité. Un achat idéal pour ceux qui souhaitent découvrir un rouge IGT de qualité au profil authentique et engageant.