Le 2018 PROBUS de DEURIC est un vin rouge fermo qui se distingue par sa structure et son caractère, fruit d'un travail artisanal soigné. Les raisins, récoltés fin septembre sur des sols sablonneux, boisés et argileux de différentes tonalités, sont vinifiés selon des méthodes traditionnelles et élevés en bois, exprimant ainsi un profil riche et complexe. Année : 2018 Taux d'alcool : 14,5 Cave : Guyot, cordon bas Vendange/Année : Fin septembre Sol : Sol sablonneux, sol boisé, argile blanche et rouge. Vinification/Élevage : Après la récolte et le foulage, les raisins de pinot noir ont été macérés à froid pendant 6 jours dans des cuves en acier inoxydable réfrigérées de 60 hl. Suite à ce processus, la fermentation a eu lieu à 25-26 °C. Le vin fermenté a été élevé pendant 10 mois en partie en bois neuf et en partie en barriques de seconde utilisation. Un vin idéal pour ceux qui recherchent un rouge fermo au caractère affirmé et raffiné, le 2018 PROBUS de DEURIC se prête à de multiples accords gastronomiques. Nous vous invitons à l'essayer pour apprécier sa complexité et son équilibre.