Le COLLIO ROSSO Miklus Negro di Collina 2017, signé DRAGA, est un vin fermo DOC provenant du territoire collinéaire pittoresque de San Floriano del Collio, dans le Friuli Venezia Giulia. Ce rouge se distingue par sa couleur rubis intense tendant au grenat, fruit d'une vendange manuelle effectuée en septembre et d'une vinification soignée qui prévoit une macération prolongée en fûts tronconiques. Le sol de marnes et de grès, connu localement sous le nom de "ponka", confère structure et complexité à ce vin riche en arômes de fruits des bois, de confiture de cerises et d'une délicate note de vanille. Année : 2017 Taux d'alcool : 14 Cave : Cappuccina et guyot. Vendange/Année : Manuelle au mois de septembre. Notes organoleptiques : Couleur rouge rubis intense tendant au grenat. Au nez, bouquet ample, arômes rappelant les fruits des bois, la confiture de cerises, la framboise et légèrement la vanille. En bouche, le corps est rond et harmonieux avec une acidité moyenne et riche en tanins. Sol : Collinaire, constitué de couches de marnes et de grès, appelé localement "ponka". Vignoble : San Floriano del Collio (Friuli V.G.) ; vignoble Draga superficie 0,50ha – ceps/Ha 5.000/6.000 – espacement 0,90×2,40 – 0,70×2,30 – altitude 220m/slm – exposition sud. Vinification/Affinage : Le raisin est vendangé et sélectionné manuellement, puis éraflé délicatement et mis en macération en contact avec les peaux pendant 20 jours en fûts tronconiques. Pendant ces jours, la fermentation alcoolique commence et trois fois par jour, des remontages manuels sont effectués (immersion des peaux dans le moût). Ensuite, le raisin est soumis à un pressurage doux. Rendement par hectare : 60 q.lis/Ha Un vin idéal pour ceux qui apprécient un rouge au caractère affirmé et bien structuré, le COLLIO ROSSO Miklus Negro di Collina 2017 est parfait à déguster en accord avec des plats de viande ou des fromages affinés. Son élégance et sa complexité invitent à une expérience de dégustation consciente et agréable, à découvrir lentement.