Le 2023 VIGNERI de I VIGNERI SALVO FOTI est un vin rouge fermo provenant de la magnifique région de Sicile, Italie. Ce vin est issu de raisins nerello-capuccio cultivés sur des sols sablo-volcaniques, récoltés manuellement dans la troisième décennie d'octobre. La vinification se déroule dans un palmento éthnéen, une cave traditionnelle en pierre volcanique, où la fermentation et la macération se font en pierre volcanique, tandis que l'affinage se termine en amphore, conférant au vin une personnalité unique et ancrée dans le territoire. Millésime : 2023 Raisins : nerello-capuccio Taux d'alcool : 13,5 % Cave : Alberello Vendange/Millésime : Manuelle en caisse avec sélection à la vigne dans la troisième décennie d'octobre. Notes organoleptiques : Couleur rouge rubis profond, notes de cerises mûres, fruits des bois sombres et une touche d'épices. La complexité de ce vin est donnée par de délicates nuances de vanille et une légère note fumée. Sol : Sablono-volcanique Vinification/Affinage : Produit dans un Palmento Éthnéen, très ancienne et traditionnelle cave de vinification de l'Etna en pierre volcanique. La fermentation et la macération se déroulent en pierre volcanique tandis que l'affinage se fait en amphore. Rendement par hectare : 20 q.lis/Ha Un vin qui exprime avec élégance et profondeur les caractéristiques du territoire éthnéen, parfait pour accompagner des plats de viande et des fromages affinés. Le 2023 VIGNERI est un choix idéal pour ceux qui souhaitent découvrir la tradition viticole sicilienne à travers un produit authentique et raffiné.