Le Fior d'Arancio Secco Colli Euganei BIO* 2022 de QUOTA 101 est un vin blanc sec provenant de la région de Vénétie, en Italie, avec certification biologique et DOCG. Ce vin est issu de raisins 100 % moscato giallo cultivés dans des vignobles de propriété situés dans le Parc Régional des Colli Euganei, à Luvigliano, Torreglia. Le sol argileux et moyennement calcaire, exposé au sud-est, confère au vin un caractère distinctif qui reflète l'attention portée à la qualité et à la durabilité de la conduite biologique. Année : 2022 Taux d'alcool : 12,5 % Raisins : 100 % moscato giallo Taux d'alcool : 12,5 Vendange/Année : Mi-septembre Notes organoleptiques : Vin de couleur jaune paille avec des reflets dorés. Au nez, notes de fleurs jaunes et d'agrumes, zeste d'orange et rappels d'herbes aromatiques. Intense et persistant dans les arômes caractéristiques du cépage. En bouche, la texture est visqueuse, grasse, bien soutenue par une veine fraîche et savoureuse. Le rappel au jus d'orange et aux raisins secs confits est net et enrichi par la salinité. Sol : Argileux, moyennement calcaire, avec exposition au sud-est. Vignoble : De propriété, situés en zone collinaire à l'intérieur du Parc Régional des Colli Euganei, dans la commune de Torreglia à Luvigliano. Conduite biologique. Vinification/Affinage : Éraflage et pressurage doux sans ajout de soufre. Décantation statique pendant 12 heures, soutirage, ajout de soufre et inoculation de levures sélectionnées. La fermentation se fait en partie en fûts de chêne, en partie en acier à 15-16 °C. Un vin qui exprime avec élégance la typicité du Moscato Giallo et le terroir des Colli Euganei, le Fior d'Arancio Secco BIO* 2022 est idéal pour accompagner des plats délicats et des moments de convivialité. Sa fraîcheur et sa complexité invitent à une dégustation attentive et raffinée, pour apprécier pleinement ses qualités organoleptiques.